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Enrique Pino Hernández Hombre Monagas Venezuela: Me gusta

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Artículo Científico

I am pleased to share that our article entitled "Effects of Moderate Electric Fields on the Post-harvest Preservation of Chestnuts" was already published in Food and Bioprocess Technology.This study demonstrates, for the first time, that ohmic heating has the potential to be used by the chestnut industry for the post-harvest disinfestation of this fruit. Chestnuts’ shelf-life could be extended for 60 days without substantial changes in the fruits’ color and texture.I hope that you enjoy this…Ver más

14 Mar 2021

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A Enrique Pino Hernández le gusta la página Investigaciones de Henry Chero-Valdivieso

14 Mar 2021

Enrique Pino Hernández ha publicado un estado

"Mi artículo Effects of Moderate Electric Fields on the Post-harvest Preservation of Chestnuts fue publicado link: https://lnkd.in/epwwWhh"

14 Mar 2021

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Enrique Pino Hernández ha publicado un estado

"Hola les comparto una de mis publicaciones (acceso abierto): Disponible: http://repositorium.sdum.uminho.pt/handle/1822/47160"

1 Dic 2020

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Enrique Pino Hernández se ha unido al grupo de Henry Chero-Valdivieso

Docentes de Venezuela en RedDOLAC

DOCENTES DE VENEZUELA. En este grupo solo se inscriben docentes de VENEZUELA. La información es solo de interés para docentes venezolanos.Ver más

1 Dic 2020

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A Enrique Pino Hernández le gusta el grupo Docentes de Venezuela en RedDOLAC de Henry Chero-Valdivieso

1 Dic 2020

Enrique Pino Hernández es ahora miembro de RedDOLAC - Red de Docentes de América Latina y del Caribe -

1 Dic 2020

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Información de perfil

Ciudad y País: Maturín

Título y especialidad: Tecnología de Alimentos

Grado Académico: Doctor

Institución a la que pertenece: Universidade do Minho

Intereses académicos: Mis intereses de investigación incluyen la aplicación de tecnologías de procesamiento de alimentos; entre ellas, la aplicación de calentamiento óhmico y procesamiento de alta presión para el control microbiológico y la evaluación de propiedades físicas, químicas, funcionales, morfológicas, térmicas, mecánicas, reológicas y estructurales, y calidad sensorial de los alimentos.

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El blog de Enrique Pino Hernández

Artículo Científico

Publicado el marzo 14, 2021 a las 6:26pm 0 Comentarios 2 Me gustan

I am pleased to share that our article entitled "Effects of Moderate Electric Fields on the Post-harvest Preservation of Chestnuts" was already published in Food and Bioprocess Technology.

This study demonstrates, for the first time, that ohmic heating has the potential to be used by the chestnut industry for the post-harvest disinfestation of this fruit. Chestnuts’ shelf-life could be extended for 60 days without substantial changes in the fruits’ color and texture.

I hope…

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