En un hecho histórico para la gastronomía colombiana, el libro **“Cocinas Campesinas de Boyacá”**, liderado por el investigador **Ricardo Malagon** con Carlos David Martinez Ramirez y dónde fui invitado como investigador externo, ha sido nominado en **dos categorías** de los **Gourmand World Cookbook Awards 2024**, considerados los “Óscar de la literatura…

Fruto Trópico, con matrícula mercantil de establecimiento de comercio número 264742, obtuvo el día de ayer el Registro INVIMA NSA-0019878-2025. En consecuencia, el guineo paso ha formalizado un esquema de producción basado en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), garantizando la homogeneidad en la calidad del banano deshidratado.

Asimismo, la producción se ha estructurado bajo criterios de eficiencia, incorporando mejoras en la selección, deshidratación y empaque del producto, lo que…

https://revistas.udec.cl/index.php/ran/article/view/15788/16661

https://mw.ageditor.ar/index.php/mw/article/view/190/219

https://mw.ageditor.ar/index.php/mw/article/view/192

https://learning-gate.com/index.php/2576-8484/article/view/4642

https://remuvac.com/index.php/home/article/view/174/155

https://www.ijirss.com/index.php/ijirss/article/view/5201?fbclid=IwY2xjawI7o_VleHRuA2FlbQIxMAABHQWs-Fn1pE1SP7iPzPhNN-ZUpl9rAhiEx7iAZ8qqQ9-TVNguCgHWrHLsMg_aem_z7mCe62KnUGcAiJ-r4YDdQ…

Me complace informar que ya está disponible al público el curso titulado "Gestión de Organizaciones Sin Ánimo de Lucro", ofrecido por Educación Continuada de la Universitaria Agustiniana.

Este curso, al igual que los anteriores, es resultado de mis proyectos de investigación en el ámbito de la economía solidaria. Es el cuarto programa que construimos, iniciando…

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